中式烹饪 老师在讲授菜品制作过程 实习菜品：菊花杏鲍菇 实习菜品：青桃羊肚菌 培养目标：本专业主要培养熟练掌握专业理论知识和各种烹饪技法及药膳制作，并学习业界前沿烹饪方法分子美食，具备综合职业能力的餐饮业专业人才。 考取：中式烹调师。 就业方向：酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。 实训装备建设：刀功训练工作站、锅功训练工作站、冷拼雕刻实训工作站、热菜和冷菜制作实训工作站、烧腊卤水实训工作站、认知工作站、分子美食实训工作站、一体化实训工作站。 西式烹饪 蛋糕裱花 西餐热菜菜品 西餐蛋糕裱花课作品 培养目标：开设有《西餐原料知识》、《西餐烹饪工艺》、《西点制作技术》、《蛋糕裱花》、《凉菜制作》、《西式烧烤》等课程。主要培养掌握西餐专业理论知识,西餐菜、点制作工艺，了解西方礼仪、礼节和饮食文化的技术技能型专业人才。 考取：西式烹调师。 就业方向：酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。 实训装备建设： （1）西餐工艺工作站 （2）西点工艺工作站 （3）糖艺实训工作站。 中西式面点 老师现场指导 获奖 实习作品：蝴蝶蒸饺 培养目标：主要培养具有扎实的中、西面点专业理论知识，熟练掌握中、西面点制作工艺，具有一定的开发创新能力、经营管理能力和创业能力的技术技能型人才。 考取：中式面点、西式面点师。 就业方向：酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。 实训装备建设： （1）面点工艺工作站 （2）西点工艺工作站 （3）面塑实训工作站。 中式烹饪（一体化教学班） 中烹一体化学生在讲述任务计划书 培养目标：我院是人社部认定的中式烹饪专业一体化课改牵头单位，该专业主要采用一体化教学模式，改变传统的学习方法培养学生主动学习的积极性，较终使学生具有系统的专业理论知识，扎实的专业操作技能，具备良好的职业道德和职业能力。 考取：中式烹调师。 就业方向：酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。 实训装备建设：刀功训练工作站、锅功训练工作站、冷拼雕刻实训工作站、热菜和冷菜制作实训工作站、烧腊卤水实训工作站、认知工作站、分子美食实训工作站、一体化实训工作站。 旅游管理 学生在形体室进行站姿训练 学生参加茶艺 学生插花作品展示 培养目标：旅游管理专业分为导游和酒店两大方向，主要培养旅游服务公司、饭店、大型会议中心等所需人才，（以企业岗位需求为导向）。 主要课程：开设有前厅服务与管理、餐饮服务与管理、导游基础、导游模拟、茶艺、插花、调酒、咖啡制作、商务礼仪、形象设计等（专业）课程。 考取：茶艺师证、调酒师证、导游证。 就业方向：毕业后可以从事酒店服务与管理、旅行社导游、风景区旅游接待、茶文化工作室等方面的工作，旨在将学生培养成行业所需发展的高素质技能型人才。 实训装备建设：中西式餐厅实训工作站、各式客房及前厅实训工作站、形体实训工作站、调酒实训工作站、茶艺实训工作站、插花实训工作站、模拟导游实训工作站。
